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        保德特產之保德紅棗
         關注“忻州門戶網”,忻州人文風景很全了

        保德紅棗是山西省忻州市保德縣的特產。保德紅棗的主要品種是油棗,是山西省名棗之一,栽培歷史悠久。1963年,山西省農業科學院太谷果樹研究所,根據馮玉和家譜考究保德棗樹栽培史約有1100余年。

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        保德縣產棗區,集中在沿黃河的馮家川、神山、楊家灣、韓家川等村。這種棗核小、肉厚、糖份大,外形橢圓,大小均勻,平均個重10.2克。

        干棗含糖量57.85%,含酸量1.87%,糖酸比3.09%。以馮家川所產者為最佳。故流傳著“口里豬,口外羊,馮家川的油棗寸半長”的諺語。

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        該地區平均溫度為9.5℃,年降雨量為599.4毫米,海拔850米左右,有利于紅棗的生理生化活動和糖份積累。 這一帶主要栽培品種除油棗外,還有團棗、小棗。油棗得名始于清朝,相傳康熙皇帝品嘗了馮家川埝盤兒(地名)產的紅棗后,覺得油性很大,稱贊說“好油棗!”因之而得名。

         這種棗核小、肉厚、糖份大,外形橢圓,大小均勻,平均個重10.2克。干棗含糖量57.85%,含酸量1.87%,糖酸比3.09%。這種干棗肉潤如油,糖絲長亮,品質佳美,譽滿省內外。遠銷陜西、內蒙、東北等地,進而打進國際市場,很受歡迎。

        以出產油棗為名的保德縣在農業結構調整中,著力做大做強當地的紅棗產業,目前全縣棗樹面積已發展到了14.5萬畝,棗產量上升到了12000噸,年加工能力達四千噸,已初步形成龍頭帶基地,基地連農戶,產+銷一條龍,貿工農一體化的產業化經營格局。紅棗業不僅成為當地的特色產業,并且有力地加快了群眾脫貧致富的步伐,汾加川是保德縣產棗大鄉,年產紅棗在200萬斤左右,近年來,鄉里許多農村靠棗加工走上致富路,全鄉人均收入70%來自紅棗業。

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        據了解,保德縣目前的棗加工企業已發展到了18個,年產值達2300萬元,占農業總產值的三分之一還多,開發的系列產品遠銷日本、泰國、香港等許多國家和地區。

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